ピーマン

【効能】発毛促進、夏バテ予防、血管強化、ガン予防

ナス科。
ピーマンはフランス語のpimentからきています。英語ではgreen pepperなどと呼ばれていることからして、トウガラシの一種です。
日本では明治初期にアメリカから入ってきましたが、当時の人々にはトウガラシは辛いものという先入観があり、「こんなもの、トウガラシとは言えるか！！」という具合に、拍子抜けしたピーマンの味に馴染めず、ほとんど普及しなかったそうです。

ピーマンは果肉がなく、中身が空っぽですが、効能はしっかりあります！ベータカロチン、レモンの約２倍のビタミンＣ、ビタミンＢ群など多く含み、夏バテには格好の野菜です。一般的にビタミンＣは熱に弱いですがピーマンのは熱に強い特徴があります。
また、毛細血管を強化し、出血を防ぐビタミンＰも含まれているので脳出血や潰瘍・傷の治癒には効果的です。また、ミネラル成分であるケイ素が多く含まれている点で発毛促進の効果があるようです。

【保存法】
ポリ袋などに入れて野菜室へ。古くなると見た目は変わらなくてもにがくなったりするので
早めに召し上がって下さい。
ピーマンを常温で置いておくと赤に変色することがありますが、熟しているだけなので
召し上がれます。