Golden Green Homepage

Biluceさんを訪問しました

2012-02-22T10:32:31Z

シーズン中に毎週野菜を卸させて頂いている、渋谷区恵比寿にあるイタリアンレストランBiluceさんを初訪問してきました。

このお店は、秋から冬にかけてはトスカーナ地方を、春から夏にかけてはナポリ地方をベースに、季節に合うイタリアの地方料理が味わえるのが特徴です。

恵比寿ガーデンプレイスのすぐそばで、とても落ち着いた場所にあります。
休日のランチに訪問したのですが、白を基調とした陽の光を浴びた店内はとても美しく、気持ちよく食事を楽しめました。

前菜は高知鰹のカルパッチョ・自家製生ハム・プチオニオン。素材がいいので味付けはシンプルに。

初体験パスタの「オレキエッテ」。
耳たぶが名前の由来。とても美味しかったです。
うちの野菜はこのお皿の中によく登場するそうです！

自家製手打ちパスタ。
もちもちしていて、ソースとよく絡み合っていました。

肉料理は沖縄ロイヤルポーク。見た目よりもかなり食べごたえがあります。赤ワインが進みます。

デザートも珈琲も最後まで美味しくて、お腹いっぱい！

料理長の山田シェフには、農場オープン当初からずっと野菜のご注文を頂いております。
全国のこだわり野菜農場とお付き合いのあるシェフですが、うちの野菜は味がガツンとインパクトがあるとのお言葉を頂きました。

農場主のよそ行きバージョン（笑）
日頃は長靴＆つなぎ姿で泥まみれですから、馬子にも衣装といったところでしょうか。。。

ボリュームあるランチコースを注文しましたが、どのお皿にも野菜が使われていてヘルシーでバランスよく、多種多様なお料理が味わえる贅沢なトラットリアでした。

お客様の層はかなり幅広いようで、カップルや女性同士はもちろん、近隣に住んでいる男性がおひとりで、またはご年配のご夫婦にも好まれるようです。
下の写真は個室の様子。
個室でなくても落ち着いた雰囲気とサービスで、店長の篠原さんはシニアソムリエ。美味しいワインが揃っているのは安心ですね。

念願の初訪問を果たせ、想像以上に素敵で美味しいレストランに感動して帰ってきました。
恵比寿方面に行く機会がございましたら、是非訪問されてみて下さい！

（かも）

農閑期に入りました

2012-02-12T06:13:21Z

旬の野菜定期便のお客様、取引先のご飲食店様、地域の皆様、私たちを支えて下さったすべての皆様、GOLDEN GREEN3年目のシーズンもお陰様で無事終えられることができ、心からありがとうございました。

「農閑期は何をするのですか？」と聞かれますが、基本的には「ひきこもり」です（笑）外があまりにも寒いので、暖かな家で読書をしたり、映画を観たり、確定申告や事務作業をしたり、農家同士で勉強会も盛んにおこなったりします。
シーズン中は実家へ帰る時間もないので、お互いの実家に束の間ですが帰ったりもします。

真冬でも農場のお客様が遊びにいらして下さることもあり、「雪遊びをしたい！」「薪ストーブのぬくもりを感じたい！」といったお客様が今年は多く、週末は４月までご予約で埋まっております（まるで人気宿！？）

このたびいらしたお客様、東京は神田ご在住のＯさん一家は、小さなお子さんたちに雪遊びをさせてあげたいとはるばるお越しになられました。

長女のＨちゃん（7歳）長男のＲくん（5歳）次女のＳちゃん（2歳）は、積もった雪に大興奮！
スキー場に行かないまでも、家の前の畑でソリをしたり雪合戦をしたりして、飽きることなく遊んでいました。

酒屋さんを営んでいるＯさんがお土産にご持参下さった樽生ビールは、最高に美味しかったです！！薪ストーブのぬくもりに包まれながら生ビールを心ゆくまで堪能し、何とも贅沢なひとときでした。ごちそうさまでした！

1ヶ月程の農閑期を過ごした後には、また種をまき、苗を育て、土を作り、来シーズン6月からの出荷に向けて忙しい準備期間に入ります。

来シーズンの再開まで大変お待たせしてしまいますが、どうぞ楽しみにお待ち下さいませ！

（かも）

2012年度「旬の野菜セット定期便」の受付を終了しました。

2012-02-02T01:03:23Z

2012年度（6月～宅配開始）の定期便は、おかげさまで沢山のお申込みをいただきまして、
受付を終了いたしました。

ご新規のお客様で、「GoldenGreenから野菜を買ってみたい」というご要望に是非お応えさせて頂きたいのですが、夫婦ふたりだけで営んでいる小さな農場なため、せっかくのありがたいご要望にもお応えできないことがとても残念です。

尚、ギフトセットのお申込みも中止しておりますが、再開次第ＨＰでお知らせさせて頂きます。
以上、よろしくお願い致します。

※2011年度の定期便のお客様は、自動継続となっておりますので新規のお申込みはご不要です。

朝日新聞に家のことが掲載されました

2012-01-10T06:22:08Z

1月9日付の朝日新聞全国版（朝刊）の生活面「住まい私記」で、

暖かい家をテーマに我が家が紹介されました。

この冬導入した薪ストーブについて色々話しています。

記事を偶然ご覧になった農場のお客様も多かったようで、反響を頂きました。

薪ストーブは4月頃まで稼働していますので、「薪ストーブの暖かさを体験してみたい！」と

ご希望のお客様、どうぞ我が家へお越し下さいませ。

近所に雪質が最高のスキー場もありますので、スキーとセットでも

楽しいかと思いますよ。

八千穂高原スキー場

あけましておめでとうございます

2012-01-01T00:55:35Z

今朝、さっそく年賀状が届きました。お客様からもご丁寧にいただき大変嬉しく思います。

年賀状の楽しみは、一度もお会いしたことのないお客様のお顔を拝見できること。種をまくとき、野菜を荷詰めするとき、お客様を身近に感じることは大切な事です。

GOLDEN GREENは、自分たちの目の届く範囲で野菜をつくり、身近に感じる方たちに心と体が元気になるような食べ物を、今年も頑張ってお届けしてまいります！

今年もGOLDEN GREENをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

在賀耕平＆季代

本年もご愛顧頂き、誠にありがとうございました。

2011-12-26T01:21:36Z

GOLDEN GREEN3年目のシーズンも、残すところあと1ヶ月で出荷終了です。
乗り切れる兆しがようやく見えてきて、ホッとしています。

今年も未熟農家の私たちを支えて下さいまして、心よりありがとうございます。

写真は、昨日まで出荷していた畑の野菜たち。（小松菜・ホウレン草・カブなど）
寒さでだいぶ弱っていましたが、きれいなものを収穫して丁寧に選別をし、これまで何とか出荷していました。しかしもう限界。取り残しが沢山ありもったいないですが、次回からは、ビニールハウス栽培のものを出荷してまいります。

こちらは出荷作業風景。この日は「最高」気温がマイナス0.6度。
しっかり防寒して作業していますが、箱詰め中に野菜も私も凍りそうになりました。

作業で冷えきった体を、薪ストーブが癒してくれます。
「あぁ、暖かいってなんて幸せだろう。。。」と毎日痛感します。
夜は薪ストーブの前で年賀状に一枚一枚メッセージを。
300枚近く出す年賀状に、「今年もこんなに沢山の方々に支えて頂いたのだなぁ」と、深く感謝する日々なのです。

（かも）

薪ストーブはじめました

2011-11-15T11:35:41Z

田舎暮らしに憧れる人にアンケートをとったら、欲しいものの上位3位くらいには入るであろう薪ストーブがついに我が家にも導入されました。

本州で最も寒いと言われるこの地域において、暖房器具の選択は、経済的にも幸福度的にも大変重要な位置を占めます。もともと家を建てたときには、裏に流れる水路で水力発電をするつもりだったのですが、この先鋭的なプロジェクトは技術的な理由により無期延期となりました。残念無念。ガンガンに発電することを前提に、電力で床下に熱を貯めこむ暖房システムを導入していたのですが、その目論見がはずれたいま、電気代が農場の経営を圧迫することが懸念されておりました。

見渡す限り山が続き、軽トラで林道を走れば道端に薪にするような木がゴロゴロしているこの地では、やっぱり薪ストーブでしょうということで、つい先日我が家にやってきました。

薪集めたり、薪割りしたりするの面倒臭いと思っていましたが、いざ着火し暖をとってみると、そんな後ろ向きな気持ちは跡形もないくらいに遠くへ飛び去り、ぬくもり（＝幸せ）につつまれました。ずっと火を見てても飽きません。ほんと馬鹿みたいに火をみてばかりいます。火を見ながら、ウィスキーなんてヤバイです。

しかし、薪ストーブの薪は最低一年は乾燥させておくべきなのですが、いま我が家には十分に乾燥させた薪がまだ少ないのです。今年はボチボチ使って、来年からはガンガンに使うべく農作業の合間に薪をせっせと集める毎日です。

十日夜（とおかんや）

2011-11-10T11:49:20Z

この地域では、秋の収穫を祝う「十日夜（とおかんや）」という風習があります。
毎年11月10日の夜、稲刈り後の藁を束ねて「藁鉄砲」を作り、地面を叩きながら唱えごとをする行事です。
これは稲の収穫を感謝し、翌年の豊作を祈るための行事で、地面を叩くことで作物にいたずらをする野ねずみやモグラを追い払う意味を持つそうです。

これを各集落の小学生以上の子供たちが、夜になってから自分の住む集落の家を一軒一軒をまわり、藁鉄砲を打ちながらこう唱えるのです。

「とおかんや、とおかんや　　とおかんやの、藁でっぽう　　夕めし食って、ぶっ叩け」

（実際はもっと長いです）。

祈願の御礼に、お迎えした家の人は子供たちにお菓子を捧げるのです。

11月10日といえば、この地域なら雪が降ってもおかしくありません。
雪の中でも、マイナス気温の中でも、子供たちは一生懸命、最後の一軒までちゃんとやり遂げるのです。この姿に私は毎年心を打たれます。

鷽の口（私のいる集落）の子供たち、豊作を祈ってくれてありがとう！

（かも）

検出されませんでした

2011-11-01T09:51:34Z

先日お伝えした通り、農場から20キロ離れた場所で採集された野生のキノコから放射性セシウムが検出されたことを受け、Golden　Greenでも放射能の測定を行いました。

まず結果からお知らせすると、

■検体１　カラシ菜

放射性ヨウ素　I-131 不検出
放射性セシウム　Cs-134　不検出
放射性セシウム　Cs-137　不検出

■検体２　キャベツ

放射性ヨウ素　I-131 不検出
放射性セシウム　Cs-134　不検出
放射性セシウム　Cs-137　不検出

■検体３　土壌

放射性ヨウ素　I-131 不検出
放射性セシウム　Cs-134　23bq/Kg
放射性セシウム　Cs-137　23bq/Kg

参考　暫定基準値
野菜の放射性ヨウ素　2000
野菜の放射性セシウム　500
土壌の放射性セシウム　400

です。詳細は本記事の最後に添付してある画像ファイルを御覧ください。

なぜカラシ菜とキャベツを選択したかですが、NPO法人チェルノブイリ救援の資料によると、最もセシウム137が蓄積される野菜がカラシ菜、4番目にキャベツが入っています。またキャベツは7月の後半に播種しており、栽培期間が長いというのも選んだ理由です。
http://infosecurity.jp/archives/9226

現在Golden　Greenでは、2ヶ所の畑から野菜を収穫しておりますが、カラシ菜とキャベツが違う畑で育っているため、この2つを選びました。そしてこの2つから検出されなければ、他の野菜も安全であると判断いたしました。

検査結果がでるまで野菜の発送を中止して欲しいとご連絡を頂いた方もいらっしゃいますが、この結果をもって、今後も今まで通りお野菜を配送させていただきたいと思います。

なお、先日の佐久市のキノコから検出されたというニュースをご覧になり、この結果にかかわらず、やっぱりお野菜の配送を中止したいと思う方もいらっしゃると思います。そのような方はどうぞ遠慮無くお申し付け下さいませ。

以上よろしくお願いいたします。

佐久市での野生キノコからセシウム検出を受けて

2011-10-28T12:32:35Z

Golden　Greenの畑から直線距離にして20キロ程度の佐久市で採れた野生キノコ「チャナメツムタケ」から、国の暫定規制値（１キロ・グラム当たり５００ベクレル）を超える１３２０ベクレルの放射性セシウムを検出したと発表されました。（10月27日読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/feature/eq2011/issue/20111027-OYT8T00488.htm

いままでGolden　Greenでは、県や町が発表する値、近隣の農家が計測した放射能量を参考に、自分たちの野菜は安全ですとお伝えしてきましたが、今回のニュースを見てきちんと土壌の汚染度を計測し発表すべきではないかと思い始めました。
（ガイガーカウンターを使って畑の空気中の放射能汚染度を計測したこともありました。結果は正常値でした）

まだ検査機関を探している状況ですので、すぐに結果がでるというわけではありません。
特に小さなお子様がいらっしゃるご家庭では不安を抱いていらっしゃることと思います。
検査結果がでるまで、野菜の配送を中止してほしいとの要望がございましたら、遠慮なくおっしゃって下さい。

以上よろしくお願いいたします。

虫と野菜の仁義なき戦い　～おいらくんへの私信～

2011-09-28T14:55:31Z

（このブログはうちのお客さまであるおいらくん（６歳）に向けて書いたブログです。http://blog.livedoor.jp/rikipon67/archives/51788270.html）　書いているうちに6歳レベルの語彙では説明することができないことに気づきました。ごめんなさい。

おいらくんへ

昆虫のおもちゃ、いいアイディア！。虫がビックリしてどっかに行っちゃうかもしれませんね。でももしかしたら、効果がないかもしれません。やってみないとねｗ。今度畑にもってきてください。

さて本題に入ります。僕達がどうやって、野菜に虫がつかないようにしているか説明したいと思います。（お送りした野菜に、虫いっぱいついているよというお客様、申し訳ございません(T_T)　技術不足です。。。）

当たり前ですが、虫も植物も生きています。虫も植物も一生懸命がんばって生きていて、なるべく健康に人生を全うしたいと思っています。だから、虫はがんばって野菜を食べようとして、野菜もがんばって虫に食べられないようにします（結局は人間にたべられちゃうんだけどねｗ）。畑は虫と野菜の生きるか死ぬかの戦いの場なのです。

野菜は虫に食べられないように、丈夫な体を作ろうとします。太陽の光、適度な水分と栄養が揃うと丈夫な体ができて虫にたべられません。でもどれかが欠けてしまうと、健康に育ちません。健康に育たないと、皮膚が弱く、美味しい匂いが空気中に漏れてしまい虫が集まってしまうのです。

だから僕達は、野菜が健康に育つように太陽の光、適度な水分と栄養を野菜にあげたいと思います。しかし残念ながら、太陽な光と適度な水分をあげるのは難しいです。祈ることくらいしかできません。お水はホースからあげればいいじゃんと思うかもしれませんが、5500坪くらいの畑をやっているので、お水をあげて回っていたら、一日が終わってしまいます。結局僕達は、栄養（肥料）を十分に与えることしかできないのです。

肥料はだいたい１０種類くらいあって、それを畑の状態や、野菜の種類によって配合を変えてあげています。

そして運がよく、いい天気が続けば虫に食べられていない健康で美味しい野菜ができるのです。

ネットを張るなどの対策もあるのですが、いまはそこまで手が回っていません。高冷地にあるので、虫の数が少ないというのもこの地で農業をやる利点ではあります。

では、天気が悪くなって虫が野菜をたべてしまうようになったらどうしているのでしょうか？

基本的には何もしません。畑に行って野菜についた虫を退治して回るということはやっていません。見つけたらその場で殺しますけどｗ　そしてたくさん虫に食べられてしまった野菜は出荷しません。それが基本ですが、どうしても出荷したいトマトなどが虫にやられていたら、お酢を薄めて撒いたりします。

あとは出荷の際に気をつけて虫を取り除きます。それは妻ががんばります。妻は虫が大嫌いなのですが、それ故お客様に虫をお送りしてしまうことを嫌がり、丁寧に梱包作業をやっています。

おいらくんが将来、科学者になって野菜がうまく作れるように研究をしてくれることを期待してやみません。

収穫の秋

2011-09-06T12:16:06Z

今朝起きたら秋になっていました。

昨日までは夏っぽさが残っていたのですが、今日は100％秋な感じがしたのです。たしかに秋晴れのいい天気だったのですが気温はそれほど低いわけでもなかったのです。なぜ秋！と思ったのかはよくわかりませんでした。

家に帰って湿度計を見てわかりました。秋は湿度が低いのです。昨日までは70％から80％の間をうろうろとしていたのですが、今日の湿度は55％でした。どうりで秋な訳です。

というわけで収穫の秋です。まずはカボチャ。カボチャは2反（600坪）ほど作っているので収穫も大変です。今年はたぶん軽トラ４杯分くらいのカボチャが収穫できそうです。今回は二回目。

そしてニンジン。ニンジンは今年から使い始めた畑の土がなかなかよくて、今までで一番綺麗にできています。

まだジャガイモの収穫も残っていますが、涼しいので作業が楽です。秋になってよかったです。

（在賀耕平）

秋冬の準備

2011-08-06T11:53:08Z

8月は、トマト、ズッキーニ、モロッコインゲンなどの果菜類が最盛期を迎えます。出荷量が一番多いのも8月なのですが、その忙しさに加えて、秋冬の準備を行わなければキリギリスになってしまいます。

畑の準備は、土壌の分析→施肥設計→肥料散布の順番で行います。僕達のような新米農家は、感や経験に頼れない分、計測可能な数値データに基づき農業をやっていくのが、失敗しない近道だと思っています。

前職の上司から教わった言葉で最も記憶に残っているのは、「計測できないものは改善できない」というものです。経営管理について言及した言葉ですが、農業においても通じるものです。

分析は採取した土壌を酸性の水溶液で溶かして、薬品と反応させ、反応した色をパソコンにつないだ測定装置に入れて数値を読み取ります。

分析して得られた数字をエクセルに入れて、肥料設計を行い、計算結果に基づき5種類から10種類程度の肥料を畑に入れます。

おいしいお野菜ができますように！（←思いは測定できません）

（在賀耕平）

本年度「旬の野菜セット定期便」、受付締め切りました。

2011-07-24T10:06:48Z

おかげさまで、本年度も沢山の方々からお申込みを頂きまして、
定期便の受付を締め切りさせて頂きました。

ギフトセットのご注文は引き続き受付けております。
また、8月のみ、夏野菜セットの単発でのご注文も受付けておりますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

夏野菜出来始めています

2011-07-09T04:31:53Z

いま、外は大雨です。梅雨明けの合図なんでしょうか。一気に大量の雨が降ると斜面の畑では土砂が流出してしまいます。先日も、土砂と共に植えたばかりのトウモロコシの苗が100本くらい流されてしまい、茫然自失となってしまいました。しかしながら、何かがうまくいかなくても、他の何かがうまくできていれば経営が成り立つのが少量多品目の野菜作りをしている農家の強みかと思います。

他の果菜類は、なかなか順調です。

トマト。あとは色づくのを待つばかりです。

今年はビニールハウス一棟まるごとトマトに使っています。トマトは水分調整を人工的にやらないとなかなか生育がうまくいきません。そのためビニールハウスで雨よけをする必要があるのです。

ピーマンももうすぐ。パプリカのような肉厚のピーマンです。

ナスもどんどんと実がついています。とろけるような食感のナスです。書いているだけでヨダレでてきます。

ズッキーニは出荷が徐々に始まっています。安定供給ができるのはもう少し先です。

（おまけ）春菊をほったらかしていおいたら、綺麗な花が咲きました。やっぱり菊ですね。

（在賀耕平）

Golden Green Homepage

Biluceさんを訪問しました

農閑期に入りました

2012年度「旬の野菜セット定期便」の受付を終了しました。

朝日新聞に家のことが掲載されました

あけましておめでとうございます

本年もご愛顧頂き、誠にありがとうございました。

薪ストーブはじめました

十日夜（とおかんや）

検出されませんでした

佐久市での野生キノコからセシウム検出を受けて

虫と野菜の仁義なき戦い ～おいらくんへの私信～

収穫の秋

秋冬の準備

本年度「旬の野菜セット定期便」、受付締め切りました。

夏野菜出来始めています

虫と野菜の仁義なき戦い　～おいらくんへの私信～